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“中荷禽业研讨会—一枚好蛋的诞生”在江西南昌成功召开

日期:2021-05-20 作者: 来源:动物福利国际合作委员会


  养好鸡才能产好蛋!养殖的每个环节都重要,任何环境因素都可能造成好蛋变坏。

  随着人们生活水平的提高,消费者对鸡蛋品质的要求日益提高。如何生产一枚好蛋也成为了被广泛关注的话题。2021年5月18日,在中国畜牧业博览会举办之际,荷兰农业协会(NAFTC)携手中国农业国际合作促进会动物福利国际合作委员会(ICCAW),共同举办“中荷系列研讨会之一枚好蛋的诞生”系列活动。本次研讨会得到了荷兰王国驻华大使馆和中国畜牧业博览会组委会的支持。

  荷兰王国驻华大使馆农业参赞武田富、中国畜牧业协会副秘书长王国梁、中国农业国际合作促进会动物福利国际合作委员会会长阿永玺、荷兰农业协会驻华总监安英娜、荷兰皇家农业集团绿赛集团中国区配方师杨金玉、四川圣迪乐村生态食品有限公司食品安全部部长王琼、重庆市畜牧业协会秘书长袁昌定、山东省优质蛋品联盟理事长侯学明等百余人出席了本次研讨会。本次研讨会由荷兰农业协会高级项目经理郭晶晶女士主持。

  部分前排嘉宾

  论坛致辞

  阿永玺认为高福利养殖也要看荷兰。荷兰关于动物福利的立法十分严格,消费者的动物福利意识很强。目前,全球的鸡蛋的采购趋势也在向动物福利产品靠拢。目前有超过200个跨国公司在不同的国家、大洲作出了100%采购非笼养鸡蛋的承诺。

  精彩报告

  《更美好的生活——荷兰动物保护组织的动物福利标签标准》

  Dierenbescherming荷兰动物保护组织政策官员Ms.Brigitte Goossens

  “更美好的生活”标签是一个由星星表示的多层次的标签。星星越多,代表着动物福利得到的改善也就越多。“更美好的生活”标签是以一种满足自然需求的方式与更健康的动物进行生产合作,因此抗生素的使用几乎降到了0。

  到2020年为止,已经有超过1800个农场具有更美好的生活标签,物流屠宰场、蛋包装站等二级企业600多家,超过6000种不同的加工产品。在荷兰,近94%的消费者对具有更美好的生活标签的产品表示了认可。

  《蛋鸡福利养殖助力企业发展》

  中国农业国际合作促进会动物福利国际合作委员会副秘书长张沛

  动物福利国际合作委员会采用《英国皇家防治虐待动物协会RSPCA标准》并结合中国国情,对内容和指标进行了修改,最后发布了猪、肉牛、肉羊、肉鸡、蛋鸡、水禽、绒山羊等动物的《农场动物福利要求》标准,填补了国内标准的空白。

  研究表明,鸡蛋内含有甲状腺激素、性激素、皮质酮等多种激素,在应激状态下,会导致蛋中皮质酮的沉积量增加。因此,张沛认为,母鸡包括种母鸡和产蛋鸡的福利是关键!

  《创新:提高动物生长表现的唯一途径》

  荷兰皇家农业集团、绿赛集团中国区配方师杨金玉

  杨金玉表示,商品蛋鸡和肉鸡养殖面临的主要挑战有健康问题、消费者对蛋品质的高要求、相关法规的改变如禁抗实施、生理的改变导致的挑战如基因选育等。蛋鸡和肉种鸡的生产周期延长、健康问题、产蛋率下降、产生血斑蛋等问题都与霉菌毒素有关,却常常被忽略。

  《如何把控鸡蛋质量安全—技术与经验分享》

  四川圣迪乐村生态食品有限公司食品安全部部长王琼

  圣迪乐村从“质量策划、质量控制、质量保证、质量支持”四个方面实现系统化质量管理。建立了“4Q”管理体系,实现了“端到端”的全产业链质量管理,并以持续优化质量管理标准、技术标准为基础,建立优化风险管理体系,逐步持续改进,应用信息管理手段,使质量管理不断升级。

  《家禽疾病预防:经验与技术》

  荷兰皇家GD动物健康资深兽医Jeanine Wiegel

  皇家GD的监测系统有三个主要目标,及早发现禽流感和沙门氏菌、传染病等已知疾病的爆发,并且监测具有经济影响力的疾病,如传染性支气管炎和脑室炎等。此外,识别新的疾病和传染源也是监测系统的目标之一。监测不是最终目标,但它是实现目标的一种手段。系统还将对动物健康和生产方面的偏差进行早期预警,从而做出早期响应。

  《禽舍控制经验技术分享》

  荷兰荷特华科农牧Hotraco 销售总监张源

  在中国的谈福利养殖,最缺少的或者说最需要的就是养殖系统的灵魂,即控制系统,要进行精准的控制。我们可以通过精准控制,在一定程度上缓解他们之间的矛盾。福利养殖实际上也不光是为了效益,也是一个积德行善的措施。

  互动问答

  北京市饲料工业协会执行会长兼秘书长王湘黔、宁夏晓鸣农牧股份有限公司董事长魏晓明、北京华都峪口禽业有限责任公司党委书记周宝贵、动物福利国际合作委员会副秘书长张沛、荷兰皇家农业集团绿赛集团中国区配方师杨金玉、四川圣迪乐村生态食品有限公司食品安全部部长王琼、荷兰荷特华科农牧Hotraco销售总监张源参加了研讨会讨论问答环节,由动物福利国际合作委员会会长阿永玺担任主持。

  问 您认为目前企业生产鸡蛋的过程中,有哪些方面还需要提升?哪些环节是重点?

  周宝贵:我一直有一个疑问,进化了几十万年的鸡,本该有很好的生产性能,生产出用于繁殖的好蛋,为什么在科技发达的现在,蛋反而不好了?到底是人类破坏了它的什么,导致蛋变不好了?

  我认为某个环节最重要是一个伪命题!在养鸡的过程中,每一个环节都影响着蛋的质量,所有的生产要素都有可能将好蛋变坏,所有的要素都重要,没有最重要。

  问 王会长,您认为一枚好蛋的诞生需要注意哪些事项?

  王湘黔:一枚好蛋诞生的过程中,每个环节都必不可少。想要生产好蛋,我认为需要更多的技术投入和技术研发。另外,生产一枚好蛋、实行动物福利,最大的问题是得到相应的市场回报。总之,好的品质需要有好的价值回报。

  问 是什么因素促使您重视动物福利?您认为投入与回报成正比吗?

  魏晓明:晓鸣股份所有的种鸡均采用高床平养的方式养殖,但初衷并不是采取动物福利,而是使用了一种福利技术。我认为我们现在和未来要做的就是生产合乎标准的福利产品,并控制养殖成本,减少死淘率、肠道疾病,提高产蛋率。在这种探索中的前期投入都是值得的,养出好鸡才能获得好蛋。

  问 圣迪乐村未来将如何推动动物福利?

  王琼:客户的需求逼着企业向前走、向好发展。圣迪乐村未来将在江西将建立一个新的养殖基地,并在养殖中推行动物福利。

  问 荷兰的农业特别发达,中国的农业发展也特别快。您认为中荷在禽业、蛋品方面有哪些差距?有哪些值得互相学习的地方?

  杨金玉:从生产成绩角度和蛋的品质看,欧洲的企业会比中国好一些。我认为,中国与荷兰的差异主要是饲料的组成、对动物福利的关注以及兽医的职能不同。希望中国养殖端和饲料端更重视动物福利,我们所有的行动都是未来给后代提供更加负责任、更加安全的食物链。

  张源:中国和荷兰的一些养殖理念不同。中国把防控的重点放在兽医、兽药方面,其实我们完全可以通过环境的管控减少兽药的使用量、减少死淘率。未来的养殖,简单的通风将变成与除臭和灭菌结合在一起,通过精益化管理,降低疾病传播风险。

  问 可否为大家介绍一下今年金鸡奖、金蛋奖的评选情况?

  张沛:今年的金鸡奖、金蛋奖有一个与往年不同的趋势。往年参选的大多是肉鸡养殖的大型、规模化企业,但随着国内非笼养的呼声越来越高,今年许多规模化蛋鸡养殖企业开始报名参加评选活动。