农安课堂 原来这才是正确的水果保鲜方式！那么多年居然不知道！
日期：2017-12-28 作者： 来源：农安天地
上一期的内容
我们聊了蔬菜的保鲜方法
这期我们就来聊聊
各路吃货都关注的
水果保鲜吧！
冰箱保鲜要注意4点
买回家的水果放入冰箱中保存是最简便的做法，但应注意以下几点：
1冷藏水果不要洗
冷藏的水果先不要清洗，用塑料袋或纸袋装好后再放入冰箱，以防水分蒸发致果皮皱缩或软化。塑料袋最好打数个小孔改善通气，以免水汽聚积促使病菌微生物滋生。
每种水果有其最适合的贮藏温度及有效保存期。一般冰箱冷藏室温度约3～6℃，若水果的贮藏适温低于冰箱的温度，则贮藏期会随之缩短，且贮放愈久，水果营养和风味均逐渐降低。因此，买回的水果尽量在一周内吃完为好。
3“乙烯水果”要隔离
苹果、梨、番荔枝、香蕉、木瓜或腐烂的水果容易产生乙烯，其它水果贮藏时尽量不要与上述种类贮放一起，以免加速水果成熟及老化而不耐贮藏。
热带水果（如香蕉、菠萝、芒果、木瓜、柠檬等）的贮藏适温均高于冰箱温度，这些水果只要贮放在室内阴凉的地方即可，不宜长时间摆在冰箱冷藏。
香蕉、芒果在十几摄氏度的温度下保存，果皮就会变黑；
菠萝在6～10℃下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状；
荔枝和龙眼、红毛丹等在1～2℃下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮则会出现一些像烫伤了一样的斑点。
如果储存不当，出现部分腐烂现象的水果，在削去腐烂部分后可以食用吗？
答案当然是不！
部分腐烂水果不能吃
当水果受到损伤或保存不当时，一些病原微生物会侵入其中，导致腐烂、变质。
对于病原微生物侵入后造成的水果局部腐烂、变质，肉眼很容易看到。
而对于水果在腐烂、变质过程中产生的有毒、有害物质，肉眼无法看到。
腐烂显而易见，有毒有害物质你可看不到！
水果尚未发生病变的部分会受到这些有毒、有害物质的侵染，食用后难免对人体健康造成不利影响，某些真菌毒素甚至能致癌。因此，已部分腐烂的水果，削去腐烂部分后剩下的部分即使看似好的亦不能食用。
水果保鲜要分类
部分腐烂也要扔