火龙果之王-黄皮火龙果 “爱岗敬业话农安 含弘雅致论优质”科普信息展播
日期：2022-04-19 作者： 来源：农安科普
火龙果之王
黄皮火龙果
火龙果是大多数人非常喜爱的一种水果，它口感清新、降火止渴、营养丰富且热量低，是很多减肥人士的第一选择。
大家可能不知道，火龙果和仙人掌颇有渊源，它属于仙人掌科、量天尺属植物，可以说火龙果是特定品种的仙人掌长出的果实。
火龙果的品种主要分为红皮白心、红皮红心、黄皮白心三种，市面上常见的品种是红皮白心和红皮红心，黄皮白心火龙果较为少见。
黄皮白心火龙果原产自巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区，因为呈金黄色肉质鳞片的样子，也有很多人喜欢称它为“麒麟果”或者“黄金火龙果”，是火龙果品种里的珍稀品种，可以称之为“火龙果之王”。
那么，“称王”的黄皮火龙果到底有何过人之处呢？让我们一起来看下吧。
黄皮白心火龙果甜度高达22-25度，其他品种火龙果甜度只有约15-18度。黄皮火龙果营养丰富、芳香浓郁、完全没有草腥味，可溶性固形物达24%左右。黄皮火龙果果肉是一种白色里透明的状态，结构也是呈现细丝状，很多人因此也将其叫做“燕窝果”。除此之外，黄皮火龙果还有丰富的维生素和水溶性膳食纤维，对润肠效果显著。
黄皮火龙果种植较困难，不仅对空气中水分湿度要求高，而且喜欢在带酸性的含氮土质中生长，且气温不能低于8℃。同时，它的生长过程较慢，从结果到成熟需7个月左右,主要产果期(秋冬果)在春节前后，夏果则在中秋节上市。
黄皮火龙果吃起来果肉汁丰润喉，如燕窝般抽丝顺滑，略带些许香味，口口都是美味！小伙伴们，是不是都想迫不及待去尝试一下了呢？
作者
潘晓威 叶剑芝 杨春亮 曾绍东
单位
中国热带农业科学院农产品加工研究所
农业农村部食品质量监督检验测试中心（湛江）